Koffie

Niet één, maar twee koffies van de maand! In februari zijn de Java Espresso en Sumatra Filter onze koffie van de maand. Dit om jou kennis te laten maken met de heerlijke koffies uit Indonesië, bekend om hun kruidige aroma's, volle body en hoge intensiteit. Tegelijkertijd zijn de koffies van Java en Sumatra ook weer erg verschillend: een ware reis door smaken en geschiedenis.

Voor dit diner bundelen Het Lokaal en BOOT Koffie de krachten om een geweldig vegan vijf gangen te organiseren. Op 8, 9 en 10 februari is koffie in elke gang een ingrediënt. Soms subtiel als smaakversterker, soms echt nadrukkelijk aanwezig.

Heb je bij ons een latte art workshop gevolgd of ben je dit van plan. Ben je nieuwsgierig naar welke figuren er allemaal te maken zijn. Kom dan naar de Amersfoortse Latte Art Throwdown in Het Lokaal. 16 deelnemers gaan met elkaar de strijd aan door middel van het maken van de mooiste latte art figuren. Een ronde verder betekent een moeilijker figuur schenken.

De geweldige geur van aardbeienjam toen ik de eerste keer een natural Geisha, vers geroosterd uit de brander, rook. Heel trouwe, lieve zakelijke klanten die, met name de afgelopen paar jaar, zoveel doorzettingsvermogen en creativiteit lieten zien. Ook in het jaar van 50 jaar BOOT-Koffie de start te maken als directie en BOOT met een frisse wind vooruit te laten koersen. Ik hoop nog veel memorabele momenten op de tijdlijn van BOOT te gaan pinnen en beleven!

De koffiewereld staat nooit stil. Meer dan ooit vinden er verschuivingen plaats in de teelt maar ook in de verwachtingen van consumenten. We lichten enkele trends uit die naadloos aansluiten bij de Panama Hartmann Birdsong Espresso.

De eerste koffie van de maand in 2024, de 'Colombia Kachalu'. Deze koffie is een genot voor de smaakpapillen en het milieu, dankzij de inzet van meer dan 100 kleine koffieboeren in de Kachalu regio van Santander, Colombia. Sinds 1999 werken zij samen om biologische koffie te verbouwen, met aandacht voor het regenwoud en eerlijke prijzen.